Escamoles Eggs or Ant Larvae. Jaja lub larwy dużych, jadowitych mrówek.
Escamoles eggs or ant larvae is a dish native to Central Mexico, once considered a delicacy by the Aztecs—insect caviar
As far as insect-related pre-Hispanic foods go, this one is better than it sounds.
The taste is similar to polish cottage cheese or nuts, very delicate.
Often pan-fried with butter and spices, escamoles can be found in tacos and omelets or served alone, accompanied by guacamole and tortillas.
It’s a tasty and memorable dish and contains many nutritional values.
For the first time, I tried Escamoles in San Angel Inn restaurant in Mexico City.
More about Mexico City here.
Escamoles - jaja lub larwy dużych, jadowitych mrówek to danie pochodzące z Centralnego Meksyku, uważane przez Azteków za przysmak jako rodzaj kawioru. Niezależnie jak nam się kojarzy nazwa, smakują lepiej niż by się wydawało.
W smaku przypominają twarożek lub orzechy i są wyjątkowo delikatne.
Są dodawane do niektórych dań takich jak tacos lub omlet, często jednak są podawane osobno. Smażone na maśle z przyprawami, podawane z guacamole lub plackami- Tortillas są flagowym daniem wielu meksykańskich restauracji.
Plus ze zjedzenia ich jest taki, że zawierają dużo wartości odżywczych.
Pierwszy raz sprobowalam Escamoles w restauracji San Angel Inn w Mexico City.
Więcej o mieście Meksyk tutaj.
Comments